Fastenzeit und Ostern in der Alhambra
Die Osterfeiertage stehen vor der Tür. Wussten Sie, dass wir im Alhambra Hotel keine Pause von den Diäten machen, die wir für Sie zubereiten?
10/03/2023
Sie können zu uns (wahrscheinlich als einziges Zentrum in Polen) zum Fasten kommen, zum Beispiel zu Ostern! Sie sind jederzeit willkommen, denn jeder Moment ist gut, um anzufangen und etwas für sich zu tun! Bitte besuchen Sie unsere Website (www.alhambra.pl), wo Sie Informationen über alle Angebote finden. Ihr Fasten-Ostern wird mit uns schön und lecker sein! In der Praxis höre ich, dass die Zubereitung von abwechslungsreichen Mahlzeiten im Rahmen einer Obst- und Gemüsediät Ihnen schlaflose Nächte bereitet, vor allem, weil die Zubereitung der Gerichte so zeitaufwändig ist. Manche können sich Ostern wahrscheinlich nicht ohne saure Suppe vorstellen, deshalb möchten wir Ihnen ein Rezept für einen Fastensauerteig für weißen Gemüseborschtsch vorstellen. Der Sauerteig braucht Zeit, daher sollte er mindestens 4-6 Tage vor Ostersonntag zubereitet werden.
WEISSER GEMÜSESAUERTEIG-STARTER
Zutaten:
- 5 große Pastinaken
- 1 große Staudenselleriewurzel
- 4 große Mohrrüben
- 10-15 cm Meerrettichwurzel
- 10 große Knoblauchzehen
- ½ Blumenkohl
- 2 Äpfel
- 2 Esslöffel Salz
- 8 Pimentkörner
- 5 Lorbeerblätter
- 10 schwarze Pfefferkörner
Vorbereitung:
- Das gesamte Wurzelgemüse waschen und schälen. In gleichmäßige Stücke schneiden (je größer die Stücke, desto länger die Einlegezeit). Die Knoblauchzehen zerdrücken. Den Blumenkohl in gleich große Röschen zerteilen. Waschen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in Viertel.
- Alle Zutaten in ein großes Einmachglas (5 l) geben. In einem großen Topf Wasser mit Gewürzen und Salz zum Kochen bringen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Das lauwarme Wasser über das Gemüse gießen. Umrühren und mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort beiseite stellen.
- Wir mischen das Ganze zwei- oder dreimal am Tag. Warten Sie etwa 4-6 Tage. Je länger Sie beizen, desto intensiver wird der Sauerteig.
Dies ist die perfekte Grundlage für einen Fasten-Borschtsch aus weißem Gemüse, der die saure Suppe ersetzt. Wenn Sie sich auf dem Weg aus dem Fasten befinden, ist dieses Rezept natürlich auch geeignet und kann durch die Zugabe eines gekochten Eies variiert werden.
Im ebook „Fastenzeit-Osterfrühstücke“ (es ist auf derhttps://alhambrasklep.pl/pl/12-ebookl) finden Sie dieses und andere Rezepte für die Festtage.
Sandra Brudnik - Ernährungsberater des Alhambra Hotel
Ich beschäftige mich seit vielen Jahren leidenschaftlich mit Diätetik und Kochen und entwickle mich in dieser Richtung ständig weiter. Ich habe einen Abschluss in klinischer Diätetik und besuchte und besuche weiterhin viele Fortbildungen. Seit 2020 bin ich als Diätassistentin im Alhambra Hotel tätig und arbeite mit den Diäten, die wir für Sie zubereiten. Vor ein paar Jahren war ich skeptisch gegenüber der Diät von Dr. Ewa Dąbrowska, aber ich habe aus erster Hand erfahren, was sie bewirkt, und ich helfe unseren Gästen beim Fasten von Dr. Ewa Dąbrowska.
