PODSTATA A PRINCIP PŮSTU DR. DABROWSKÉ

Podstatou ovocno-zeleninové diety Dr. Ewy Dąbrowské je její velmi nízký obsah kalorií (do 800 Kcal), který je velmi nízký na glukózu, tuky a bílkoviny.

Kvůli velmi nízkému přísunu kalorií a glukózy (prvního zdroje energie každého lidského organismu) je tělo nuceno přeladit svůj metabolismus na katabolické procesy, to znamená „spalování“ vlastních buněk a tkání, z nichž se vyrábí potřebná energie.

Takový proces se nazývá „vnitřní výživa“. V první řadě tělo spotřebuje buňky a tkáně, které jsou poškozené a degenerují, a také zásoby glukózy uložené v játrech. Vynikajícím vedlejším účinkem v počáteční fázi půstu je očista střev od usazenin a vedlejších produktů látkové výměny.

Stav nutriční ketózy je prospěšný proces zahrnující aktivaci samoléčebných mechanismů, takže čím větší je ketóza, tím rychlejší a účinnější je léčba.

Tato očistná terapie navrací tělu rovnováhu. Je však důležité si uvědomit, že půst zahrnuje nepohodlí , někdy nepříjemné potíže (léčebné krize) a oběti.

INDIKACE K PŮSTU

Zdravotní prevence

(zlepšení kondice imunitního systému, zlepšení koncentrace, boj proti závislostem, snížení hmotnosti, prohloubení spirituality a všímavosti)

Imunologická onemocnění

(kontaktní alergie, potravinové alergie, alergie: (senná rýma, astma, časté střevní infekce, virové a bakteriální infekce)

Revmatoidní revmatismus, ulcerózní kolitida, Hashimotova choroba, hepatitida, steatóza, viscerální lupus, syndrom suchého oka.

Endokrinní poruchy a onemocnění

Nadbytek estrogenů, hyperandrogenismus, neplodnost, poruchy menstruace, klimakterické potíže, PCOS, hypotyreóza, cysty na vaječnících, uzly na štítné žláze, vysoká hladina prolaktinu, hypertrofie prostaty.

Neurologická onemocnění

Ischemická srdeční mrtvice, epilepsie, Parkinsonova choroba, poruchy paměti a koncentrace, neuróza, roztroušená skleróza, svalová agitovanost, migrény.

Zespół metaboliczny

Obezita, cukrovka 2. typu, inzulínová rezistence , ischemická choroba srdeční, hypertenze, ischemická choroba srdeční, trombóza, vysoká hladina cholesterolu, otoky, stáza vody v těle.

Degenerativní onemocnění

degenerace kloubů, kontraktury, křeče, žaludeční vřed, paradentóza, šedý zákal, křečové žíly, přednádorové stavy (uzlíky, cysty atd.), lupénka, nádory v počátečních stadiích, psoriáza, akné, kožní porfyrie, suchá kůže, ekzémy, vyrážky (erytém).

KONTRAINDIKACE PŮSTU

Úzkost z omezení příjmu potravy, těžká deprese, užívání léků potlačujících imunitu (steroidy, statiny, cytostatika), stavy po transplantaci orgánů, nedostatečnost nadledvin, extrémní kachexie, extrémní cirhóza, nádory podstupující chemoterapii a pokročilá stadia rakoviny, dialýza ledvin, hypertyreóza, Gravesova choroba, diabetes 1. typu, akutní porfyrie, nedostatečnost nadledvin, těhotenství a kojení.

KALORICKÁ HODNOTA PŮSTU

Počet kalorií během půstu by neměl překročit 800 kcal za den.

PRODUKTY POVOLENÉ BĚHEM PŮSTU

Ovocno-zeleninová dieta se skládá z ovoce a zeleniny, přičemž množství zkonzumované zeleniny má být úměrně větší než množství ovoce, například zelenina může tvořit asi tři čtvrtiny a ovoce asi jednu čtvrtinu množství zkonzumovaného během dne.

Syrové, celé potraviny (ne rozemleté na pyré) by se měly konzumovat ve větším množství.

Některá syrová nebo vařená zelenina, stejně jako některé ovoce, ačkoli mají vyšší glykemický index, mohou být díky své nízké glykemické zátěži vhodným doplňkem stravy. Nízká glykemická nálož (LG) dané potraviny znamená, že hladina glukózy v krvi sice rychle stoupá (což může zpomalit ketózu), ale ne příliš vysoko a po krátké době se vrací na výchozí hodnotu.

Příklady zeleniny s vyšším glykemickým indexem a nízkou glykemickou zátěží:

vysoký GI: dýně 75, červená řepa 64, meloun 72

Nízká ŁG: dýně 3, červená řepa 5, meloun 4

Příklady zeleniny, jejíž glykemické indexy se po tepelné úpravě zvýšily:

Syrová mrkev (CHZO 16, BG 1) à Vařená mrkev (CHZO 47, BG 3)

syrová řepa (GI 30, LG 5) à vařená řepa (GI 65)

syrový celer (GI 35) vařený celer (GI 85)

Pokud během diety konzumujeme příliš mnoho rostlin s vyšším glykemickým indexem, tj. sladké ovoce a vařenou zeleninu, zejména kořenovou (červená řepa, celer, tuřín), může dojít k přerušení vnitřní výživy (procesu ketózy), jehož charakteristickým příznakem je vznik pocitu hladu. V takovém případě je nutné tyto potraviny vyloučit a pokračovat v dietě a založit ji na větším množství salátů.

Zeleninové šťávy a koktejly s přidaným ovocem (jen na ozdobu nebo pro zlepšení chuti), vymačkané a podávané s bylinkami nebo zázvorem.

Saláty a hlávkové saláty se připravují bezprostředně před podáváním s velkým množstvím klíčků z povolené zeleniny.

Okurky byste měli omezit, pokud máte hypertenzi nebo otoky způsobené hromaděním vody v těle.

Teplá zelenina krátce dušená nebo vařená al`dente, zapečená v alobalu nebo papíru.

ZELENINA A OVOCE POVOLENÉ BĚHEM PŮSTU

DOPLŇKY STRAVY BĚHEM PŮSTU

Doplňky stravy by měly být přizpůsobeny individuálnímu zdravotnímu stavu, potřebám, kondici a věku. Žádné kontraindikace pro suplementaci vitaminem D3.

DALŠÍ INFORMACE

Během půstu se doporučuje zklidnit emoce a naslouchat svému tělu. Půst s sebou přináší duchovní prvek, proto je vhodné využít tento čas k obnově nejen těla, ale i ducha.

Během půstu se doporučuje zklidnit emoce a naslouchat svému tělu. Půst s sebou přináší duchovní prvek, proto je vhodné využít tento čas k obnově nejen těla, ale i ducha.

Při půstu je důležité se dostatečně hydratovat. Povoleny jsou kompoty bez cukru, bylinné výtažky, bylinné nálevy, vysoce mineralizované vody, jednodenní zeleninové šťávy, zákys z červené řepy a zeleniny, voda z nakládaných okurek a šťáva z kysaného zelí, vody ochucené bylinkami a citrusy.